Jambon ibérique de bellota - Eíriz

Jambon ibérique de Bellota de la maison Eíriz. Un jambon d'une grande qualité, plusieurs fois primé dans des concours. Elaboré à partir de porcs de race ibérique.

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Nous connaissons ce jambon depuis environ 3 ans, suite à une visite de l'exploitation de la famille Eíriz, producteurs de génération en génération dans le village de Corteconcepción, à quelques kilomètres d'Aracena. Outre la caña de lomo et les différents lomitos que proposent ce charcutier, nous apprécions particulièrement la qualité de leurs jambons. Ils sont régulièrement persillés, point trop gras, avec un savant dosage de sel.

Concours de découpe de jambon

Ce jambon de bellota participe à plusieurs concours gastronomiques, voici quelques prix qu'il a remporté :

Concours great taste 2010 Concours great taste 2011 Concours IFFA 2013

 
Label / Appellation
Appellation Jabugo / Huelva
Lieu Corteconcepción
Conditionnement Entier
Note globale :
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5,00/5
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Excellent !

Note du gourmet: 0 1 2 3 4

Très très bon Bellota.

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