Jambon 100% ibérique de bellota DOP Jabugo - Eíriz

Jambon ibérique de Bellota Jamón de Jabugo D.O. Denominación de Origen de chez Eíriz. Nombre de pièces limité chaque année.

440,00 €
Poids (en kilo)
  • 7,5 kg
  • 8 kg
  • 8,5 kg
  • 9 kg
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Référence:
0004002COR
Marque:
Description

Chaque année, l'appellation d'origine contrôlée de Huelva attribue quelques "bagues" à des producteurs qui remplissent les conditions d'élevage et de qualité du porc ibérique à 100 %. Ainsi, quelques porcs bénéficient de ce traitement de faveur, ils sont ensuite contrôlés et choyés tout au long de leur vie. En 2013, il y a eu seulement 95 000 pièces (palettes et jambons). Le résultat est impressionnant, le goût de la bellota (gland) est très marqué. Sur l'étiquette de ces jambons doit figurer la mention SUMMUM en plus du sceau du producteur. Le conseil régulateur de l’appellation d’origine, dont le siège se trouve à Jabugo, est le seul à pouvoir certifier la qualité et donc à pouvoir attribuer les étiquettes numérotées.

label DOP Jabugo

Ce jambon de bellota participe à plusieurs concours gastronomiques, voici quelques prix qu'il a remporté :

Concours great taste 2010 Concours great taste 2011 Concours IFFA 2013

Jambon également disponible tranché (sachet sous vide de 100 gr).

Label / Appellation
0004002COR

Caractéristiques

Etiquette
Noire
Appellation
Jabugo
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier
Avis
Accompagné de...
9,50 €
Poids (en kilo)
  • 100 g
  • 10 x 100 g
Produit disponible avec d'autres options
(1)
Sachet de 100 gr de Caña de lomo ibérico de bellota. Issue du filet (lomo), de 50-60 cm qui est séché environ 3 mois. La maison Eíriz fabrique une caña de lomo d'excellente qualité, reconnue dans la zone de Jabugo....
25,00 €
Poids (en kilo)
  • 400 g
  • 500 g
  • 1 kg
Produit disponible avec d'autres options
(5)
Lomito ibérique de presa, séché en tripe naturelle, attaché à la main. Vendus par 3 pour un poids d'environ 1 kilo, ou à la pièce (environ 350 à 500 g). La maison Eíriz fabrique des lomitos uniques dans la zone de...

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