Jambon 100% ibérique de bellota DOP Jabugo - Eíriz

Jambon ibérique de Bellota Jamón de Jabugo D.O. Denominación de Origen de chez Eíriz. Nombre de pièces limité chaque année.

440,00 €
Poids (en kilo)
  • 7,5 kg
  • 8 kg
  • 8,5 kg
  • 9 kg
Disponible 6 Produits
Référence:
0004002COR
Marque:
Description

Chaque année, l'appellation d'origine contrôlée de Huelva attribue quelques "bagues" à des producteurs qui remplissent les conditions d'élevage et de qualité du porc ibérique à 100 %. Ainsi, quelques porcs bénéficient de ce traitement de faveur, ils sont ensuite contrôlés et choyés tout au long de leur vie. En 2013, il y a eu seulement 95 000 pièces (palettes et jambons). Le résultat est impressionnant, le goût de la bellota (gland) est très marqué. Sur l'étiquette de ces jambons doit figurer la mention SUMMUM en plus du sceau du producteur. Le conseil régulateur de l’appellation d’origine, dont le siège se trouve à Jabugo, est le seul à pouvoir certifier la qualité et donc à pouvoir attribuer les étiquettes numérotées.

label DOP Jabugo

Ce jambon de bellota participe à plusieurs concours gastronomiques, voici quelques prix qu'il a remporté :

Concours great taste 2010 Concours great taste 2011 Concours IFFA 2013

Jambon également disponible tranché (sachet sous vide de 100 gr).

Label / Appellation
0004002COR

Caractéristiques

Etiquette
Noire
Appellation
Jabugo / Huelva
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier
Avis
Accompagné de...

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