Jambon ibérique de Bellota entier désossé. Jambons de bellota provenant de porcs rigoureusement sélectionnés et affinés environ 36 mois.
Il s'agit des mêmes jambons entiers de Bellota de la maison Onofre vendus sur cette boutique. Ces jambons affinés dans les caves au Repilado sont découennés, dégraissés et entièrement ouverts afin d'enlever l'os. Ainsi, il n'y a plus de perte, tout est consommable sur ces jambons. Avec un bon couteau ou une trancheuse, vous pourrez entièrement découper et déguster ce met exquis de la zone de Jabugo.
Possibilité de le recevoir en 2, ou 3 morceaux. Une fois désossé et découenné, nous pouvons le mettre sous vide dans des paquets sous vide disctincts. Le préciser lors de la commande.
Vendu sous vide. Poids approximatif
Se conserve pendant plusieurs mois.
Jambon également disponible entier ou tranché en sachet sous vide de 100 gr.
Caractéristiques
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Années après années, les producteurs de cette huile ont su maintenir les saveurs intenses et tant appréciées de la variété Picual.
Morceau de Jambon "Pata negra" de Bellota désossé. Affinés en cave dans l'appellation Jabugo, ces jambons ibériques sont ensuite découpés, désossés, dégraissés puis mis sous vide.
Vendue ici dans sa version 100% pur ibérique, la caña de lomo de bellota est préparée à partir du filet (lomo) du cochon, la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Environ 50 cm de long une fois sec, ce produit se déguste en fines tranches.
Le lomo de bellota ibérique est préparé à partir du filet du cochon et la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 50 cm une fois séché, ce produit se déguste en fines tranches.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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