Conseils avant d'acheter du jambon et de la charcuterie :
Nous vendons de la charcuterie élaborée dans la zone de Jabugo et de Los Pedroches. Ces appellations représentent une marque de qualité qui repose sur une traçabilité et un étiquetage irréprochable, mêlé à un savoir-faire ancien. Le jambon qui en ait issu fait actuellement l'objet d'une demande d'inscription au patrimoine gastronomique de l'humanité.
Nous travaillons avec de petits producteurs locaux qui s'évertuent à privilégier la qualité avant tout, des entreprises familiales dans lesquelles nous avons entièrement confiance.
Bien comprendre la culture du jambon en Espagne : consultez notre article sur les DOP et IGP.
Simple amateur, gourmand, professionnel de la restauration, fin connaisseur ou gastronome... vous aimez la charcuterie ibérique mais vous ne savez que choisir entre le jambon serrano, le jambon ibérique de bellota, de cebo… entier, désossé, à la coupe… vous hésitez.
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Lomito ibérico de bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín
This lomito was the best I've tried so far; it has an immensely rich flavour, and while it's delicately on the fattier side, it feels Just Right.
Utterly delicious.
Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
2ème commande, et toujours aussi délicieux pour un raport qualité / prix imbattable
Quart de Jambon de bellota bio désossé 100% ibérique - Finca Montefrío
Excellent mais manquait peut etre un peu d'affinage ...
Lomito ibérico de bellota - presa séchée- Eíriz
Un excellent produit. Au delà de sa qualité intrinsèque,le suivi de la commande le soin apporté à l'emballage est tout à fait satisfaisant.
Lomito de bellota 100 % ibérique tranché - Eíriz
Déjà fini! Produit excellent, qui fond dans la bouche et qui se déguste trop vite. Avis aux gourmands!!!
Jambon ibérique bio de bellota DO - Finca Montefrío
En un mot : exceptionnel !!!
D'une finesse incroyable, le plus beau jamon de la gamme de tapas shop mais malheureusement pour les amateurs quasi introuvable...
Jambon 100% ibérique de bellota D. O. Summum à la coupe - Eíriz
Tout simplement excellent !!! les conseils de préparation sont également très judicieux pour déguster ce roi des jambons
Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
Epaule de bellota 100% ibérique Jabugo - Eíriz. Rien à redire, épaule de très grande qualité gustative