El jamón ibérico de bellota que vendemos se extrae de los cerdos ibéricos, críados y alimentado en las dehesas de la sierra de Aracena / Jabugo.
Tipo de Jamón : raza ibérica, con dos variaciones :
- Ibéricos puros, el cerdo ibérico tuvo un padre y una madre de raza ibérica pura 100%.
- Ibéricos, cuando el cerdo ibérico tuvo una madre de raza ibérica pura 100% y el padre de la raza "Duroc jersey" con un porcentaje del 50%.
Calidad de los jamones y embutidos
Bellota: cerdos que viven en libertad, comiendo bellotas y pastos frescos durante los meses de la Montanera (de octubre a marzo).
Cebo: los cerdos se alimentan en la dehesa solo con piensos y cereales.
Vendemos embutidos ibéricos de la zona de Jabugo. Esta denominación es una marca de calidad basada en la trazabilidad y el etiquetado impecable, combinado con viejos conocimientos. Se ha solicitado que este jamón sea considerado Patrimonio Gastronómico de la Humanidad. TAPAS shop trabaja con pequeños productores locales que se esfuerzan por poner la calidad por encima de todo, empresas familiares en las que tenemos plena confianza.
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Lomito de bellota 50% ibérico - Hijos de Onofre Sánchez Martín
This lomito was the best I've tried so far; it has an immensely rich flavour, and while it's delicately on the fattier side, it feels Just Right.
Utterly delicious.
Paleta de bellota 100 % ibérica DO Jabugo - Eíriz
2ème commande, et toujours aussi délicieux pour un raport qualité / prix imbattable
Trozo de Jamón de bellota 100% ibérico y ecológico - Finca Montefrío
Excellent mais manquait peut etre un peu d'affinage ...
Lomito de bellota 100 % ibérico - Presa - Eíriz
Un excellent produit. Au delà de sa qualité intrinsèque,le suivi de la commande le soin apporté à l'emballage est tout à fait satisfaisant.
Lomito de bellota 100% ibérico loncheado - Eíriz
Déjà fini! Produit excellent, qui fond dans la bouche et qui se déguste trop vite. Avis aux gourmands!!!
Jamón de bellota 100% ibérico DO - Finca Montefrío
En un mot : exceptionnel !!!
D'une finesse incroyable, le plus beau jamon de la gamme de tapas shop mais malheureusement pour les amateurs quasi introuvable...
Jamón de bellota 100% ibérico. D.O Summum loncheado - Eíriz
Tout simplement excellent !!! les conseils de préparation sont également très judicieux pour déguster ce roi des jambons
Paleta de bellota 100 % ibérica DO Jabugo - Eíriz
Epaule de bellota 100% ibérique Jabugo - Eíriz. Rien à redire, épaule de très grande qualité gustative