Aceite de oliva Premium o de recolección temprana, es decir proviene de la extracción en frío de las primeras aceitunas, cuando presentan un estado de madurez inicial. El grado de maduración de las aceitunas es uno de los factores determinantes para el sabor del aceite de oliva. La recolección temprana de la aceituna implica extraer una menor cantidad de aceite para intentar lograr una mejor calidad.
El aceite de Oliva Virgen Extra resultante tiene un color verde intenso y unos olores y sabores bastante pronunciados. Se caracteriza por aromas de intenso frutado, amargor y picor con tonos de almendra fresca y hierba recién cortada.
Un auténtico placer para los sentidos.
Ficha técnica
Selección de 4 botellas, 3 productores, 4 aceites de oliva procedentes de agricultura ecológica. Aceite de coupage (picudo, hojiblanca, picual), o monovarietal (picual o arbequina).
Variedad 100% Arbequina. Botella de cristal de 0,5 litros. Producción limitada que ha ganado ya muchos premios. Aceite producido en harmonía con la naturaleza, ya que las aceitunas se cultivan de forma orgánica y biodinámica. Este aceite de oliva de Castillo de Canena es el resultado de esa búsqueda de pureza y calidad.
Variedad 100% Arbequina. Botella de cristal de 0,5 litros. Este aceite de oliva se caracteriza por su elegancia, sutileza, color dorado y una explosión cítrica y verde en boca.
Variedad 100% Picual.
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