Últimos artículos del magacín

  • La fiesta gastronómica de Cumbres Mayores

    Cada año para el fin de semana festivo de la Constitución española, Cumbres Mayores, un pequeño pueblo del norte de la Sierra de Aracena, celebra la fiesta de la gastronomía y para la que han elegido un solo producto en su honor: el jamón. Durante cuatro días, se proponen numerosas degustaciones en torno al jamón ibérico para la satisfacción de los visitantes de toda España y los turistas extranjeros Leer más

    10/12/2013 0
  • Norma de calidad del jamón ibérico

    Con el fin de evitar el fraude, de informar al consumidor y de preservar la raza ibérica, una nueva norma de calidad (decreto real 4/2014) entró en vigor el 10 de Enero de 2014. Regula y define las características de calidad y de etiquetado de los productos ibéricos para la carne, el jamón, la paleta, y la caña de lomo. Leer más

    29/11/2013 0
  • Presa ibérica y lomito ibérico - Probados y más que aprobados

    La presa ibérica es uno de los secretos gastronómicos mejor guardados de la península. Cómo degustar y saborear esta carne y el lomito. Sabor a bellota garantizada. Leer más

    07/03/2017 0
  • La "ruta del jamón ibérico"

    Una buena manera de conocer la cuna del jamón ibérico de Jabugo. Descubrir la sierra de Aracena a través de su gastronomía. Leer más

    12/04/2016 0
  • ¿Dónde alojarse en la Sierra de Aracena?

    Despertarse por la mañana en medio de los cerdos ibéricos, rodeado de la dehesa y su paisaje atípico, o disfrutar de la amabilidad y hospitalidad de la población en el corazón de los pueblos blancos de la sierra es una oportunidad para que cualquier viajero o aficionado a la gastronomía descubra esta parte del sureste de Andalucía. Leer más

    22/02/2019 0
  • Historia del olivo y la producción de aceite de oliva

    El olivo ha dado forma al paisaje de la cuenca mediterránea. A lo largo de los siglos, el hombre ha sabido sacar provecho de los frutos de este árbol altamente simbólico para distintas civilizaciones. Leer más

    02/10/2018 0
  • Encuentros de aromas - Vino y Jamón

    La pregunta que puede surgir a la hora de degustar un plato de embutidos ibéricos es ¿qué vino elegir? Un joven sumiller aficionado a los productos de TAPAS shop recomienda sus maridajes favoritos. Leer más

    09/10/2015 0
  • Regreso de la lluvia en la dehesa

    La sequía que afecta a España en 2017 ha precipitado la toma de unas primeras medidas para tratar de paliar la situación de falta de bellota y recursos. La sequía tuerce las previsiones de la montanera del cerdo ibérico en los próximos años en Jabugo, sierra de Aracena Leer más

    29/11/2017 0

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