Un classique de la charcuterie ibérique, à déguster froid ou chaud. Ce boudin (morcilla) est fabriqué à partir de viande de porc de race ibérique (gras et sang de cochon ibérique) selon une recette familiale de La Finojosa.
Une morcilla de arroz espagnole (boudin) très originale et savoureuse puisqu'elle doit son originalité à la présence notamment de la courge en plus du riz et des épices.
Ce qui est finalement assez logique puisque la période de fabrication de ce type de charcuterie correspond au moment de la récolte des courges. La famille Orellana Romero a toujours préparé la morcilla selon cette recette et à partir de la viande de ses propres cochons ibériques.
Un ravissement gustatif à découvrir.
Poids approximatif : 350 gr la pièce
Vendu sous vide.
Caractéristiques
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