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Amateur de bonne charcuterie ibérique, le créateur de cette boutique souhaite avant tout partager sa passion pour la gastronomie.
Après quelques années de découvertes et de dégustations dans les coins les plus reculés de l'Andalousie, la Sierra de Aracena avec son Pata Negra est, pour lui, un lieu incontournable de la charcuterie haut de gamme.

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Que signifie exactement "jambon de bellota" et en quoi est-il différent du jambon serrano ? Race ibérique et élevage dans la dehesa. Le cochon espagnol et ses particularités.

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