Es todo un clásico de los embutidos ibéricos, para comer frío o caliente. Morcilla elaborada con carne de cerdo ibérico (grasa y sangre de cerdo) según una receta familiar de La Finojosa.
Una morcilla muy original y sabrosa ya que debe parte de su originalidad a la presencia de arroz y calabaza.
Es bastante lógico porque el período de fabricación de este tipo de embutidos corresponde a la temporada de cosecha de la calabaza. La familia Orellana Romero siempre ha preparado morcilla según esta receta y con la carne de sus propios cerdos.
Una delicia para descubrir.
Peso aproximado: 350 gr la pieza.
Vendida al vacío.
Ficha técnica
Finas lonchas de jamón de bellota 100% pura raza ibérica, cortadas a mano. Cerdos criados en el valle de Los Pedroches. 30 a 36 meses de curación.
Jamón de bellota deshuesado 100% pura raza ibérica. Denominación de Origen Protegida del Valle de Los Pedroches. Número de piezas limitado cada año. 30 a 36 meses de curación.
Paleta de bellota entera 100% pura raza ibérica. Piezas identificadas con precinto negro. Denominación de Origen Protegida del Valle de Los Pedroches. Número de piezas limitado cada año.
Lomito ibérico de presa, embuchado en tripa natural, atado a mano. Vendidos por unidad o por 3 para un peso de cerca de 1 kilo o por unidad (500 gr). La casa Eíriz fabrica lomitos únicos en la zona de Jabugo. Aliño particular y mantenido secreto.
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