Fines tranches de paleta de bellota 100% ibérique (épaule) coupées au couteau (100 g) Vallée de Los Pedroches. 20 à 24 mois d'affinage en cave à Hinojosa del Duque (Córdoba).
L'épaule ibérique 100% de La Finojosa a été affinée dans ses caves à jambon à Hinojosa del Duque puis tranchée finement à la main. Cette paleta vous permettra d'apprécier toutes les saveurs d'un pur bellota.
L'épaule ibérique de bellota est la patte avant du porc iberique, élevé en liberté.
La vallée de Los Pedroches est la plus grande étendue de chênes d'Europe (300.000 hectares de dehesas). Elle permet un engraissement naturel des plus traditionnels car les porcs peuvent y vermiller librement, s'alimenter de racines et de plantes, et surtout de glands d'octobre à février (la montanera).
Vendu sous vide. Poids exact. Sachets de 100 g.
Se conserve pendant plusieurs mois avant l'ouverture.
Egalement disponible, la patte avant : jamón 100% ibérico de bellota.
Caractéristiques
Fines tranches de jamón de bellota 100% ibérique coupées au couteau. Appellation Los Pedroches. 30 à 36 mois d'affinage en cave à Hinojosa del Duque (Córdoba).
Morceau de Jambon 100% ibérique de bellota entier désossé. Jambons de bellota provenant de porcs rigoureusement sélectionnés. 30 à 36 mois d’affinage. Pur Pata negra.
Epaule de Bellota pur Pata negra. Dénomination d'Origine Protégée Los Pedroches. Etiquette noire, porcs 100% pur ibérique élevés en plein air
Jambon ibérique de Bellota finement tranché. Porcs issus de l'agriculture écologique, élevés en plein air, soumis à une alimentation stricte et naturelle.
Merci de vous inscrire en premier.
Se connecter
On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
Please sign in first.
Sign in
fr
es
en