Epaule 100% ibérique de bellota tranchée - La Finojosa

Fines tranches de paleta de bellota 100% ibérique (épaule) coupées au couteau (100 g) Vallée de Los Pedroches. 20 à 24 mois d'affinage en cave à Hinojosa del Duque (Córdoba).

9,00 €
Poids (en kilo)
  • 0.100
Disponible 25 Produits
Référence:
0006008HIN
Marque:
Description

L'épaule ibérique 100% de La Finojosa a été affinée dans ses caves à jambon à Hinojosa del Duque puis tranchée finement à la main. Cette paleta vous permettra d'apprécier toutes les saveurs d'un pur bellota.

L'épaule ibérique de bellota est la patte avant du porc iberique, élevé en liberté.

La vallée de Los Pedroches est la plus grande étendue de chênes d'Europe (300.000 hectares de dehesas). Elle permet un engraissement naturel des plus traditionnels car les porcs peuvent y vermiller librement, s'alimenter de racines et de plantes, et surtout de glands d'octobre à février (la montanera).

Vendu sous vide. Poids exact. Sachets de 100 g.
Se conserve pendant plusieurs mois avant l'ouverture.
Egalement disponible, la patte avant : jamón 100% ibérico de bellota.

Assiette de 100 gr de paleta Pata negra

Label / Appellation
0006008HIN

Caractéristiques

Etiquette
Noire
Appellation
Los Pedroches
Lieu
Hinojosa del Duque
Conditionnement
Tranché
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