Lomito ibérico de bellota - Eíriz
Lomito ibérique de presa, séché en tripe naturelle, attaché à la main. Vendus par 3 pour un poids d'environ 1 kilo, ou à la pièce (environ 500 g). La maison Eíriz fabrique des lomitos uniques dans la zone de Jabugo. Assaisonnement particulier et tenu secret.
Le lomito est fabriqué à partir de la presa, morceau de viande propre au cochon ibérique, situé au-dessus de l'épaule, ayant la forme d'un magret de canard. Le séchage du lomito varie entre 90 et 120 jours, il s'effectue dans des caves naturellement ventilées. Ils sont mis en boyau à la main, ce qui permet un contrôle supplémentaire sur la qualité et la répartition de l'assaisonnement (aliño), qui contient du sel, du poivre, du paprika, et des épices...
Ce lomito participe à des concours gastronomiques, voici quelques prix qu'il a remporté :
Un excellent produit
Au delà de sa qualité intrinsèque,le suivi de la commande le soin apporté à l\'emballage est tout à fait satisfaisant.
Très bon produit
Finement persillé, moelleux et gouteux. Coupé en tranches très fines, c\'est un régal et pas seulement à l\'apéritif.
Encore!!!!!
Ce Lomito est une tuerie de part son originalité dans sa saveur! Il ne ressemble à rien!
Pour bien en profiter, couper le en tranche très fine.
Je dois dire que le mélange avec un petit Fendant Suisse, vous fera découvrir un avant gout du paradis!!
À commander
Une merveille, idéal pour un apéro entre amis, qui aiment les bons produits!
Excellent selon tous ceux qui ont goûté
Riche en goût et très parfumé
Un régal pour les papilles
Le lomito apportera la touche "succès" à tous les apéros entre amis
