Sélection d'huiles d'olive variété picual

Une sélection de 3 bouteilles, 3 producteurs, la même variété d'olives : la picual, la reine des provinces des Jaén et Córdoba. Amertume légère et piquant.

45,00 €
au lieu de 47,40 €
Référence:
0002004TS
Description

La variété picual est la plus cultivée en Espagne, 900 000 hectares en 2017 (source : Ministère de l’Agriculture espagnol). Elle doit son nom à la pointe ou pic qui se forme sur le fruit. De couleur noire au final de la maturation. Une récolte précoce est cependant signe de qualité. Ce sera le cas pour cette sélection : les 3 huiles sont produites uniquement à partir d’olives vertes.

Cette variété donne une huile d’une grande stabilité, assez aromatique avec une légère amertume et un piquant caractéristique sur le final. Il s’agit de la variété cultivée en grande majorité dans les appellations de Jaén et Córdoba, souvent utilisée en monovariété.

Label / Appellation
0002004TS

Caractéristiques

Type d'huile
Monovariétale
Variété de l'olive
Picual
Conditionnement
Bouteille en verre

Menu

Paramètres