Mélange de différentes variétés d’olives (Picudo, Picual et Hojiblanca). Bouteille en verre de 0,5 litre. Cette huile renferme toutes les nuances que peuvent apporter les 3 variétés d’olives issues de l’agriculture écologique du domaine de Suerte Alta.
Huile d'olive complexe, élaborée avec des fruits d’oliviers centenaires de la finca Cortijo de Suerte Alta.
Trois variétés d’olives, caractéristiques de la zone de Baena, composent cette huile : Picudo, Picual et Hojiblanca.
On doit notamment à la Picudo, la douce attaque et on notera également la délicate amertume qu’apporte l’olive Picual. Enfin, la variété Hojiblanca amène ce léger piquant en bouche et en fond de gorge.
Le mélange des trois offre un moment de dégustation singulier.
Cette huile d'olive Vierge Extra Bio a obtenu le prix Extragold BIOL 2018.
Prix #AlimentosdEspaña
Chaque année, le Ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation décerne le prix Aliments d’Espagne aux Meilleures Huiles d’Olive Vierge Extra.
En 2020, Cortijo de Suerte Alta a remporté le prix dans la catégorie “Fruité / Vert / Amer”. De même, obtenant la meilleure note à l’évaluation organoleptique lors de la dégustation à l'aveugle de 55 huiles d’olive espagnoles, le prix spécial lui a été attribué.
>> Voir le Communiqué de presse du Ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation
Caractéristiques
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Huile d’olive disponible en quantité limitée. Les oliviers qui produisent cette huile d’olive sont cultivés en biodynamie, respectant ainsi les qualités du fruit, de l’arbre et des sols du domaine de Castillo de Canena. Une merveille de pureté.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Années après années, les producteurs de cette huile ont su maintenir les saveurs intenses et tant appréciées de la variété Picual.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre ou bidon de 3 L. huile produite à partir de l'oliveraie la plus jeune du domaine, âgée de 10 à 40 ans. Amertume et piquant modérés, arômes d'amande, de figue et d'agrumes.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Issue d’une oliveraie située dans le parc naturel de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Huile produite à partir d’olives récoltées précocement, obtenue par extraction à froid par des procédés exclusivement mécaniques. Une huile d’olive à forte personnalité et d’une grande intensité en bouche.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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