Ouvrez et dégustez sans plus attendre ce condensé de saveurs andalouses : du thon rouge pêché et préparé à Barbate, dans le sud de l'Espagne.
La Chanca perpétue la tradition en reprenant les techniques anciennes des conserveurs locaux et nous offre des filets de thon rouge à la chair tendre et à la saveur exceptionnelle.
Très prisée sur les marchés nationaux ou internationaux, le thon rouge (Thunnus Thynnus) est assez fréquemment consommé cru en sushi ou sashimi. Découvrez comment de tels filets de thon rouge peuvent ensoleiller un apéritif improvisé ou une entrée froide.
Le régal est complet aussi bien pour les papilles que pour les pupilles : la chair est belle, la texture dense, la qualité gustative du poisson et ses propriétés nutritionnelles sont préservées.
Le procédé de conservation est le même que ce soit pour la boîte de conserve de filets de thon rouge ou pour le bocal en verre. La différence réside principalement dans la façon dont la chair du poisson est coupée, la présentation du produit et la mise en conserve manuelle. La longe de thon cuite et nettoyée est coupée manuellement dans le sens de la longueur et les morceaux sont insérés manuellement un par un dans les bocaux.
La mise en conserve permet de préserver les vitamines, protéines et nutriments contenus dans les aliments sélectionnés frais et de maintenir leur saveur intacte.
Il est important de noter que ce produit se bonifie avec le temps.
Facile à conserver sans nécessité de le mettre au réfrigérateur. Tenir à l’abri de la lumière du soleil. En revanche une fois ouvert, le maintenir au frais et le consommer dans les 4 à 5 jours. Il est préférable que le produit soit toujours recouvert d'huile d'olive.
Ingrédients : thon (Thunnus Thynnus), huile d’olive et sel marin. Sans conservateurs
Emballage recyclable.
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La Chanca : la fabrique et son musée à Barbate. |
Dégustation de sardinettes ! La Chanca sélectionne des sardines de petite taille, fondantes en bouche.
Découvrez ces sardinettes prêtes à savourer à l’apéritif, sur une tranche de pain grillé ou en salade par exemple.
Conserve de sardines (Sardina Pilchardus) riches en oméga-3 et en vitamine D.
La ventrèche est la précieuse chair de la partie ventrale du thon. C’est une pièce savoureuse, très prisée.
En élaborant une recette à la cuisson et au dosage de sel parfaits, La Chanca nous propose un mets de choix pour rompre avec la monotonie culinaire, réinventer ses menus et surprendre agréablement ses convives !
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. A Suerte Alta, on tâche de capter l’intensité des arômes de cette variété d’olive et profiter de ses bienfaits (forte teneur en antioxydants naturels).
Le chorizo ibérico cular rojo est fabriqué à partir de viande de porc noir ibérique. Un des classiques de la charcuterie espagnole élaboré ici par la maison Onofre.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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