Chorizo ibérique de bellota - Charcutier Eíriz

Le chorizo ibérique cular est fabriqué à partir de viande de porc de race ibérique. Un incontournable de la charcuterie espagnole élaboré artisanalement par la maison Eíriz

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14,00 €
Poids (en kilo)
  • 500 g
  • 750 g
  • 1 kg
Disponible 10 Produits
Référence:
0009002COR
Marque:
Description

Nous avons sélectionné ce chorizo, car contrairement à la plupart de ceux vendu en Espagne, il n’est pas trop gras, ni rempli de conservateurs et colorants. Fabriqué à partir de porcs ibériques élevés en liberté, nourris au gland (bellota) au moment de la montanera (de septembre à février, avec des variations annuelles).
La couleur rouge est issue du paprika (pimentón) qui est mélangé à la viande porc ibérique et à d'autres épices et condiments.
Ce chorizo ibérique est un produit artisanal fabriqué dans la région de Jabugo au sud de l’Espagne.
Séché durant 80 à 90 jours, dans des boyaux de 50 à 60 centimètres.
Vendu sous vide, entier (1 kilo) ou par moitié (environ 500 gr).

Chorizo de bellota Eíriz Jabugo

Chorizo ibérique de bellota - Eíriz

Chorizo ibérique tranché - Eíriz

Chorizo sec de bellota - Eíriz Jabugo

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Label / Appellation
0009002COR

Caractéristiques

Etiquette
Rouge
Appellation
Jabugo
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier
Avis (1)
Tous les avis
4
1 Avis
Note
(4)
chorizo très moelleux. Le chorizo est très moelleux et goûteux il est relevé comme il se doit très bon pour un repas espagnol en charcuterie
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37,00 €
(2)
Poids (en kilo)
  • 400 g
  • 500 g
  • 600 g
  • 1 kg

Lomo 100% de race ibérique, étiquette noire. Le lomo ibérico de bellota est élaboré à partir du filet de porc. La viande est légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 50 cm une fois sec, ce morceau se déguste en tranches très fines.

34,00 €
(5)
Poids (en kilo)
  • 400 g
  • 500 g
  • 1 kg

Lomito ibérique de presa, séché en tripe naturelle, attaché à la main. Vendus par 3 pour un poids d'environ 1 kilo, ou à la pièce (environ 350 à 500 g). La maison Eíriz fabrique des lomitos uniques dans la zone de Jabugo. Assaisonnement particulier et tenu secret.

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