Lomito ibérico de bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Le lomito ibérico de bellota est un produit élaboré à partir du filet du cochon, la viande est légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 20 cm, une fois sec, il se déguste en fines tranches.

20,90 €
Poids (en kilo)
  • 500 g
  • 350 g
Disponible 5 Produits
Référence:
0008001ELR
Marque:
Description

Les connaisseurs ont tendance à considérer cette pièce comme l'extrait de qualité de la viande de cochon ibérique. Son procédé de fabrication est très similaire à celui du lomo. Le séchage naturel du lomito varie entre 90 et 120 jours. Les condiments utilisés sont généralement le sel et le paprika mais chaque maison préfère garder secret ses recettes de fabrication souvent issues de traditions familiales. Ce qui est le cas de l'entreprise des fils d'Onofre Sánchez Martín dont le trisaïeul aurait été le premier de la zone à élaborer des lomitos.
50% pur ibérico.

Label / Appellation
0008001ELR

Caractéristiques

Etiquette
rouge
Appellation
Jabugo / Huelva
Lieu
El Repilado
Conditionnement
Entier
Avis (3)
Tous les avis
5
3 Avis
Note
(5)
Superb(1) delicious(1) balanced(1)
This lomito was the best I've tried so far; it has an immensely rich flavour, and while it's delicately on the fattier side, it feels Just Right.

Utterly delicious.
Accompagné de...

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