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TAPAS shop todavía no ha probado todos los restaurantes de la sierra de Aracena pero destacamos aquí, los sitios, que según nuestros criterios, se distinguen: Los Arrieros, Maricastaña, Jésus Carrión, El Rincón de Curro, El Padrino.
Restaurante Arrieros
Arrieros es un restaurante situado en medio del pueblo de Linares de la Sierra.
Maravilloso carpaccio de presa ibérica con foie gras, solomillo perfectamente poco hecho acompañado de compota de manzana. Intenso placer asegurado.
Probar también los revuletos de gurumelos o la famosa sopa de tomate inimitable preparada con una variedad local.
Calle de los Arrieros, 2, 21207 Linares de la Sierra
Página web del restaurante Arrieros
Restaurant Jacarandá
Siguiendo los buenos consejos de Domingo Eíriz, uno de nuestros productores de jamón ibérico cuyas recomendaciones gastronómicas nunca defraudan, Tapas Shop hizo una parada en el pequeño pueblo de Higuera de la Sierra, con ganas de descubrir la carta del restaurante Jacarandá.
En primer lugar, es difícil olvidar el nombre de este restaurante porque la jacaranda es, ante todo, un árbol majestuoso.
Tampoco se puede dejar de mencionar la sincera y cálida acogida (como ocurre en la mayoría de los establecimientos de la Sierra de Aracena, o incluso de Andalucía) que recibimos a nuestra llegada
En la carta de este establecimiento andaluz, hay una mezcla de platos tradicionales y recetas originales tan sorprendentes como deliciosas, por ejemplo
- una crema de tomate elaborada con una infusión de albahaca en la leche para hacer una bechamel antes de incorporar los tomates
- un arroz cremoso con boletus y parmesano, estilo risotto
Si se visita por primera vez a un establecimiento, no hay que dudar en probar las croquetas, si están en el menú, ya que suelen ser un indicador de calidad.En Jacaranda, ¡las croquetas caseras han sido aprobadas por Tapas Shop!
Desde hace más de una década, aprendiendo, evolucionando y siempre queriendo mejorar su cocina, el propietario ha convertido este bar de tapas "de toda la vida" en una parada culinaria obvia para cualquiera que pase por Higuera de la Sierra.
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No hubo suficiente tiempo para probar otros platos, así que tendremos que volver.
Plaza de la Constitución, 21220 Higuera de la Sierra
Página web del restaurante Jacarandá
Restaurante Essentia
Restaurante gastronómico del hotel del mismo nombre situado en el centro de Aracena.
Todo el hotel ha sido diseñado como un espacio “de respiro, paz y reencuentro donde vivir sensaciones” y es también una galería de arte donde se exponen obras de artistas de la Sierra de Aracena o de Sevilla.
Hace unos años, ya degustamos tapas en el antiguo gastrobar de este establecimiento, que desde entonces se ha sometido a unas obras de reforma. El nuevo espacio del restaurante le permite recibir a sus clientes en una primera sala con un bello volumen y paredes vegetales, un poco más abajo en pequeños rincones acogedores o en el patio que da la posibilidad de cenar al aire libre en las noches de verano.
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La carta del restaurante incluye, entre otros platos, propuestas de degustación de quesos andaluces (de la Sierra de Aracena o de la zona de Cádiz) y se ofrecen diferentes partes del cerdo ibérico (presa, abanico, lagarto, carrillera, etc.).
La cocina combina tradición e inventiva y contribuye a valorizar los productos de la zona.
La carta de vinos también es muy interesante.
Nota: comimos en este restaurante la que consideramos una de las mejores tartas de queso que hemos probado. Este está hecho con queso local.
Calle José Nogales, 17, 21200 Aracena
Página web del Essentia Restaurante
Restaurante Maricastaña
Desgraciadamente este restaurante está cerrado definitivamente .
Situado en el pequeño pueblo de Castaño del Robledo, este restaurante es un ineludible para todo gastrónomo que visita la zona de la sierra de Huelva.
Plaza del Álamo,nº 7, 21290 Castaño del Robledo
Página web del restaurante Maricastaña
Restaurante Jesús Carrión
El más reciente de los cinco estblecimientos. Este restaurante en el centro de Aracena propone una cocina española y andaluza tradicional con un toque de frescura. Atención y servicio simplemente perfectos. Se puede probar todos los platos a base de cerdo ibéricoo dejar sorprender por las sugerencias fuera de la carta.
Calle Pozo de la Nieve, 35, 21200 Aracena
Página Web de Jesus Carrion Restaurante
El Rincón de Curro
Una carta larga y variada para este restaurante ubicado a la salida de Almonaster la real (a aproximadamente 10 km de Jabugo).
Solomillo y presa preparados de mil maneras... Sitio tradicional recomendado por Rafael Villa Ruiz.
Adresse : Carretera, S/N (entrada del pueblo) 21350 Almonaster la Real
Restaurant El Padrino
Otra maravilla culinaria y toda una institución en el pueblo de Alajar. La familia de los dueños del restaurante posee su propia cría de cerdos.
Plaza de Miguel Moya, 2, 21340 Alájar
Página Web del restaurante El Padrino
