Morcón ibérique de bellota - Charcutier Eíriz

Le morcón ibérique est fabriqué avec de la viande de porc de race ibérique. Peu connu en dehors de l'Espagne et surtout consommé en fin d'année, il se présente comme un gros chorizo.

20,00 €
Poids (en kilo)
  • 1 kg
  • 750 g
Disponible 5 Produits
Référence:
0010002COR
Marque:
Description

Fabriqué avec des morceaux de lomo (le filet) et d'autres parties maigres du porc ibérique. Il s'agit de porcs élevés en plein air, nourri à la bellota (gland) entre septembre et février, dans la région de Jabugo.

Le poids excède parfois le kilo, mais nous préférons vous le recommander d’un poids inférieur, environ 750 gr.

En dégustation, selon les mêmes préceptes que le jambon, il est recommandé de trancher finement le morcón, afin de libérer au maximum ses arômes.
Pièce entière, vendue sous vide. Séché pendant environ une centaine de jours.

Ce morcón ibérique est un produit artisanal fabriqué par Eíriz dans la région de Jabugo au sud de l'Espagne.

Label / Appellation
0010002COR

Caractéristiques

Etiquette
rouge
Appellation
Jabugo / Huelva
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier
Avis (1)
Tous les avis
5
1 Avis
Note
(5)
Produit conditionné et expédié dans d'excellentes conditions . Nous sommes particulièrement amateurs de morcón. Nous apprécions sa texture fondante et l'équilibre de ses parfums épicés. Pratiquement inconnu en France sa dégustation est chaque fois un succès. Merci à vous.

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