Caña de lomo ibérique de bellota - La Finojosa

Caña de lomo de bellota préparée à partir du filet (lomo) du cochon, la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Ce produit se déguste en fines tranches. 

28,00 €
Poids (en kilo)
  • 1 kg
  • 500 g
  • 600 g
Disponible 12 Produits
Référence:
0007008HIN
Marque:
Description

Cette caña de lomo est élaborée artisanalement à partir du filet, la longe, parmi les meilleurs morceaux de viande maigre du cochon ibérique.

Cet incontournable de la charcuterie ibérique est assaisonné d’ail, de poivre noir, de cumin, d’origan, de noix de muscade avant d’être mis en boyau et séché pendant une période minimum de 60 jours tout en maintenant une température entre 10 et 14 °C et une humidité relative de 75-80%.

La caña de lomo a une belle couleur rouge vif, un aspect marbré dû à la graisse infiltrée et une saveur unique.

Avant la dégustation, sortir la caña de lomo de son emballage et la laisser à température ambiante au moins deux heures et la couper en fines tranches.

Emballage sous vide.
Conservation : environ 6 mois.

Morceau entier de 500 grammes ou d’un kilo. Ne pas confondre avec le lomito, vendu sur notre boutique : Lomito ibérique de bellota

Caña de lomo de bellota - La Finojosa

Label / Appellation
0007008HIN

Caractéristiques

Etiquette
rouge
Appellation
Los Pedroches
Lieu
Hinojosa del Duque
Conditionnement
Entier
Avis
Accompagné de...

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