Epaule ibérique bellota DO Jabugo - Eíriz

Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz

Jamones Eíriz
0012002COR

Epaule de Bellota pur Pata negra. D.O Jabugo. Dénomination d’origine Jambon de Jabugo. Etiquette noire, porcs 100% pur ibérique.

160,00 €
Poids (en kilo)
  • 4,5 kg
  • 5 kg
  • 5,5 kg
9
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Chaque année, les plus beaux cochons sont mis en valeur grâce à ce label. Au niveau du jambon, on atteint un goût unique, et sur les "paletas", on note la différence avec une épaule bellota traditionnelle à l'aspect et à la texture de la viande et du gras. Sa saveur et ses arômes sont exceptionnels, fruits d'un processus d'élaboration et d’affinage soigné.

La traçabilité de ces produits est garantie par les étiquettes noires : véritable Pata Negra. Du lieu d’élevage à celui de l'abattage, en passant par la filiation de l’animal, tout est transparent. Cette étiquette garantit le processus d'élaboration. Des contrôles sont effectués régulièrement par la certification DO Summum de Jabugo afin de vérifier si l’animal aura ou pas ce label.

Très peu d’éleveurs bénéficient de cette étiquette "haut de gamme". Par exemple en 2011, 43 000 jambons l’ont obtenue dans toute l'Espagne.

label DOP Jabugo

jusqu'en 2018 :
Etiquette noire : Pata negra Jabugo

Affinage en cave DO Summum - Eíriz

Epaule Eíriz 100% pur ibérique

Epaules ibériques bellota DO Summum - Eíriz

Caractéristiques du produit

Marque
Jamones Eíriz
Référence
0012002COR
Etiquette
Noire
Appellation
Jabugo
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier

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Par Jean-Manuel PIERNA le 11/07/2023 Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
 Achat vérifié

Excellent. Le Eiriz est vraiment très bon. Conservation parfaite à l’air ambiant.
Service et livraison parfaite.


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Par Christian Vives le 26/02/2021 Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
 Achat vérifié

Premier achat chez Tapas shop. Habitué au jambon, j’ai voulu essayer une épaule ballota 100% ibérique.
Je ne suis pas déçu de mon choix . Cette épaule est tout simplement parfaite, séchage au point, couleur d’un rouge rubis et saveurs extraordinaires. Un point particulier pour le responsable de Tapas shop pour sa réactivité et son assistance lors de la livraison. À recommander


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Par daniel P le 03/04/2020 Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz

2ème commande, et toujours aussi délicieux pour un raport qualité / prix imbattable


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Epaule de bellota 100% ibérique Jabugo - Eíriz

Par Nougarede Y le 28/09/2018 Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
 Achat vérifié

Epaule de bellota 100% ibérique Jabugo - Eíriz. Rien à redire, épaule de très grande qualité gustative


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Epaule bellota Eriz

Par Oreste M le 05/12/2017 Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
 Achat vérifié

Epaule bellota Eriz. Ottimo prosciutto, morbido e gustoso