Ventrèche de thon à l’huile d’olive 225 g - La Chanca

La ventrèche est la précieuse chair de la partie ventrale du thon. C’est une pièce savoureuse, très prisée.

En élaborant une recette à la cuisson et au dosage de sel parfaits, La Chanca nous propose un mets de choix pour rompre avec la monotonie culinaire, réinventer ses menus et surprendre agréablement ses convives !

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Référence:
0003009BAR
Marque:
Description

Les filets de ventrèche sont nettoyés, préparés, coupés et mis en bocal à la main pour un résultat gustatif et visuel irréprochable.
Comme le faisaient déjà les premiers conserveurs de la ville de Barbate, cette chair fondante est baignée dans l’huile d'olive ; sa saveur, ses nutriments sont parfaitement préservés et elle se bonifie même avec le temps.

Ventrèche partie ventrale du thon

La zone de la ventrèche (n°7), se situe entre les parties du thon appelées parpatana et tarantelo.

Idées de recettes

En entrée, pourquoi ne pas servir la ventrèche de thon La Chanca avec une vinaigrette de mangue et quelques gambas.
Cette pièce de thon peut également être mise à l’honneur dans un plat chaud accompagnée d'une poêlée de champignons.

recette de ventrèche de thon

Indications de conservation

Tenir le pot en verre à l’abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, maintenir au frais et consommer dans les 4 à 5 jours. Il est préférable que la chair du thon soit toujours recouverte d'huile d'olive.

Ingrédients : thon (Thunnus Albacares), huile d’olive et sel marin. Sans conservateurs

Emballage recyclable.

Label / Appellation
0003009BAR

Caractéristiques

Conditionnement
Bocal en verre
Quantité
225 g
Avis
Accompagné de...

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