Sierra de Aracena y Picos de Aroche

Sierra de Aracena y Picos de Aroche

El Parque natural de la “Sierra de Aracena y Picos de Aroche” se sitúa al oeste de Andalucía, en la provincia de Huelva y a una hora y media al noroeste de Sevilla.

Este parque natural de 186.000 hectáreas se extiende sobre un macizo montañoso de altitud media, en el noroeste de Andalucía. Además de una fauna y una flora extraordinaria, este espacio natural se considera también como la principal zona de cría del cerdo ibérico de la denominación Huelva. Los grandes espacios se reservan para la dehesa, paisaje rural constituido por robles de bellota, plantados en medio de pequeños prados.

Este espacio, siendo Aracena la "capital" (foto más arriba), está repartido en 26 municipios. También debemos citar a Jabugo, puesto que fue el primer pueblo que produce masivamente jamón, o incluso Cortegana, Fuenteheridos, Almonaster La Real, o El Castaño del Robledo, que son auténticas maravillas de pueblos andaluces.

La Sierra de Aracena se considera como lugar de referencia gracias a estos productos magníficos hechos a partir de cerdos ibéricos, pero no podemos dejar pasar otras delicias gastronómicas de esta zona como son, por ejemplo, en la época de brote, las setas, los gurumelos, los tontullos o los níscalos

Excepto la dehesa, los bosques de castaños constituyen también un elemento característico del paisaje de este parque, con cuyo fruto se pueden hacer numerosas especialidades: sopas, tartas y flanes de castaña son algunas de las variantes que podemos saborear en los pueblos de Fuenteheridos o del Castaño del Robledo

El parque natural de Sierra de Aracena cuenta un cierto número de fortalezas y de castillos: el castillo de Cumbres Mayores o Castillo de Sancho el Bravo, el castillo de Cortegana o el de Aracena son algunos ejemplos de arquitectura militar que albergan sobre este territorio. Los muros que hoy día subsisten, jugaban en el período de post-Reconquista, un papel esencial de defensa para un reino, cuyas zonas fronterizas con el reino de Portugal fueron frecuentemente asediadas.

Una zona propicia tanto para el turismo culinario como para el turismo cultural.

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Publicado en 30/01/2014 Pueblos y sabores 0

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