Le chorizo ibérico cular rojo est fabriqué à partir de viande de porc noir ibérique. Un des classiques de la charcuterie espagnole élaboré ici par la maison Onofre.
Sa couleur rouge provient du paprika (pimentón) mélangé à la viande de porc haché : sel, paprika, ail, origan, vin blanc... et seulement 20 % de gras chez ce charcutier. Séché, durant 80 à 90 jours, dans des boyaux de 50 à 60 cm, d'un diamètre de 4 à 6 cm.
Vendu sous vide, entier ou par moitié (environ 500 gr).
Caractéristiques
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Se connecterOn vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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