Caña de lomo ibérico de bellota - La Finojosa

Forma una sola pieza, prácticamente libre de grasa externa, hecha de forma artesanal con el lomo del cerdo ibérico - uno de los mejores trozos de carne magra de cerdo. Se aliña la carne con ajo, pimienta negra, comino, orégano, nuez moscada antes de ser embutida en tripa y pasar por un proceso de secado, curación y maduración en secadero durante un periodo mínimo de 60 días a una temperatura entre 10 y 14 ºC.

La caña de lomo tiene un color rojo vivo, un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada y un sabor único.

Antes de probar esta caña de lomo, es aconsejable sacarla de la bolsa, mantener a temperatura ambiente durante al menos 2 horas y cortarla en finas lonchas.

Fecha de consumo preferente: 180 días desde la fecha de envasado.

Esta carne procede de cerdos ibéricos, alimentados con bellota de encinas. 

Producto empaquetado al vacío. Pieza entera de 500 gr o un kilo. También en nuestra tienda online: Lomito ibérico de bellota