Lomito ibérico de presa, embuchado en tripa natural, atado a mano. Vendidos por unidad (entre 300 y 500 gr). La Finojosa fabrica unos lomitos de bellota únicos en la zona de Los Pedroches. Aliño familiar para un sabor exquisito.
El tiempo de curación del lomito varía entre 90 y 120 días, se efectúa en bodegas ventiladas. El lomito es fabricado a partir de la presa del cerdo ibérico, carne situada por encima de la paleta. Se embuchan en tripa. El aliño contiene sal, pimienta, pimentón, y especias...
De color oscuro y bien veteado, la carne sorprende por la untuosidad y el aroma. Una pieza (embutido) más pequeña que el lomo, pero para algunos superior si cabe en calidad.
Vendido por pieza entera de Lomito ibérico de Bellota presentado en bolsa al vacío (entre 350 - 500 gr). También en nuestra tienda online: Lomo ibérico de bellota
Ficha técnica
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