Epaule de bellota bio à la coupe - Finca Montefrío
Palette 100% ibérique de Bellota finement tranchée. Cochons noirs issus de l'agriculture écologique, élevés en plein air, soumis à une alimentation stricte et naturelle.
Elevés dans des conditions idéales par Armando et Lola dans leur finca bio de Montefrío, ces porcs 100% ibériques permettent d'obtenir une charcuterie bio très raffinée. La palette (épaule), qui est ici vendue déjà tranchée, est d'une qualité extraordinaire, une harmonie parfaite de viande maigre et de gras, avec des saveurs intenses de bellota (gland). Outre le label "ecológico" dont ils bénéficient, ces Pata Negra sont étiquetés Dénomination de Jabugo, et portent depuis 2014 la bague noire (100 % ibérique de bellota) de la classification du porc ibérique en Espagne.
Vendu sous vide. Poids exact. Sachets de 100 g
Se conserve pendant plusieurs mois avant l'ouverture.
Caractéristiques
- Appellation
- Jabugo
- Lieu
- El Repilado
- Conditionnement
- Tranché
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es
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