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El chorizo cular ibérico se elabora con carne de cerdo ibérico. Es un producto inprescindible de los embutidos españoles elaborado aquí de forma artesanal por la casa Eíriz.
Hemos elegido este chorizo porque a diferencia de la mayoría de los que se venden en España, no es demasiado graso, o lleno de conservantes y colorantes. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados en régimen de montanera con bellotas.
El color rojo proviene del pimentón (páprika), que se mezcla con la carne de cerdo ibérico y otras especias y condimentos.
Este chorizo ibérico es un producto artesanal fabricado en la región de Jabugo, en el sur de España.
Secado durante 80 a 90 días, en tripas de 50 a 60 centímetros.
Chorizo vendido envasado al vacío, entero (1 kilo) o por mitad (unos 500 gramos).
