Hemos elegido este chorizo porque a diferencia de la mayoría de los que se venden en España, no es demasiado graso, o lleno de conservantes y colorantes. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados en régimen de montanera con bellotas.
El color rojo proviene del pimentón (páprika), que se mezcla con la carne de cerdo ibérico y otras especias y condimentos.
Este chorizo ibérico es un producto artesanal fabricado en la región de Jabugo, en el sur de España.
Secado durante 80 a 90 días, en tripas de 50 a 60 centímetros.
Chorizo vendido envasado al vacío, entero (1 kilo) o por mitad (unos 500 gramos).
Ficha técnica
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