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Lomo ibérico 100 % raza ibérica, etiqueta negra. El lomo ibérico de bellota es un producto elaborado con el filete del cerdo. Antes de ser embuchada en tripa, se aliña la carne. Este producto, de 50 cm de longitud apróximadamente, se degusta en lonchas finas.
Plazos de entrega: entre 3 y 7 días. Posibilidad de entrega urgente.
Aceptamos pagos con tarjeta bancaria Visa, MasterCard o por transferencia bancaria.
Todos los productos de la tienda han sido degustados y seleccionados por nuestros productores.
El lomo, también llamado "caña de lomo" es la parte del cerdo ibérico más solicitada después del jamón. Se aliña y se deja curar unos tres meses. Eíriz, empresa familiar que elabora de manera artesanal todos sus productos, presta especial atención a la fabricación de estas piezas de carne.
Esta carne procede de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellota de encinas y alcornoques. Esto se conoce como Pata Negra.
Este producto ha recibido varias distinciones como la medalla de oro en la feria internacional IFFA en 2013 o Tres estrellas en el prestigioso concurso londinense Great Taste Awards 2020, elevándolo al rango de excelencia gastronómica. La caña de lomo Eíriz ha sido descrita por el jurado como "un artículo genuino, con un sabor y textura inigualable y con una curación que ha seguido un proceso tradicional que le confiere ese sabor intenso al paladar".
Producto empaquetado al vacío. Pieza entera de 500 gr o un kilo. También vendido ya loncheado en nuestra tienda online: Caña de lomo ibérico de bellota loncheada
