Salchichón de bellota ibérico - Jamones Eíriz

Name: Salchichón de bellota ibérico - Jamones Eíriz
Brand: Jamones Eíriz
SKU: 0020002COR
Price: 13 EUR
Availability: InStock

Referencia 0020002COR

Salchichón ibérico de bellota Eíriz, embutido español de alta gama elaborado a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas. Curación natural de 80 a 90 días en Andalucía. Textura suave, sabor fino y especiado. Disponible entero o en mitad.

13,00 €

Peso (kilo)

500 g
750 g
1 kg

12 en stock

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El salchichón ibérico de bellota Eíriz es un embutido español premium elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.

¿Por qué este salchichón es excepcional?

Procede de cerdos ibéricos alimentados con bellotas → carne infiltrada, rica en sabor
Elaboración artesanal tradicional
Curación natural sin procesos industriales
Origen: Andalucía (Sierra de Aracena)

Embutido en tripa natural cular, este salchichón se seca lentamente durante 80 a 90 días en bodegas naturales con ventilación abierta. Este proceso garantiza una maduración homogénea y un desarrollo aromático óptimo.

Sabor y textura de este embutido

Textura: suave y ligeramente firme
Sabor: equilibrado, elegante, dominado por la pimienta
Aromas: notas de frutos secos, avellana, carne curada

¿Cómo degustar el salchichón?

Temperatura ideal: 20°C
Servir en finas lonchas
Perfecto para tapas, aperitivos o tablas de embutidos
Maridaje ideal: vino tinto español (Rioja, Ribera del Duero)

salchichón ibérico - 2026

Ingredientes

Carne de cerdo, sal, azúcares (jarabe de glucosa, azúcar, dextrosa), especias, dextrina, estabilizantes (E-451, E-450), antioxidante (E-316), fermentos lácticos, conservador (E-252), colorante (E-120). Tripa natural (tripa cular).

¿Qué es el salchichón ibérico de bellota?

El salchichón ibérico de bellota es un embutido español premium elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas. Se caracteriza por su textura suave y sus aromas finos, dominados por la pimienta negra.

¿Cuál es la diferencia entre salchichón y chorizo?

El salchichón se sazona principalmente con pimienta negra, mientras que el chorizo contiene pimentón, lo que le da su color rojo y un sabor más ahumado. El salchichón ofrece un perfil más suave y equilibrado.

¿Cómo conservar el salchichón ibérico?

El salchichón ibérico debe conservarse en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda guardarlo en el frigorífico y sacarlo 30 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de sus aromas.