Chorizo ibérico cular rojo - Hijos de Onofre Sánchez Martín
El chorizo ibérico cular rojo se fabrica a partir de carne de cerdo ibérico y se considera un clásico de los embutidos españoles elaborado aquí por la casa Onofre.
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Informaciones
Su color rojo proviene del pimentón mezclado con la carne de cerdo picada: sal, pimentón, ajo, orégano, vino blanco… y solamente el 20% de grasa, elaborado así en esta casa. Curado, durante 80 a 90 días, embuchado en tripa de 50 a 60 cm, con un diámetro de 4 a 6 cm.
Vendido al vacío, entero o a la mitad (aproximadamente 500 gr.).
délicieux
Note du gourmet:
ce chorizo est vraiment délicieux, lui manque, comme pour la caña de lomo une pointe de paprika.
