Para elaborar su chorizo, La Finojosa utiliza la carne de sus cerdos ibéricos. La receta incluye magro y grasa de cerdo ibérico, pimentón (el color rojo), ajo y sal.
Al cabo de un cierto tiempo de maceración, los chorizos pasan un período mínimo de 60 días entre 10 y 14 grados en sus propios secadores ubicados en el norte de la provincia de Córdoba, en el corazón de Los Pedroches.
Se puede consumir directamente o cocinado.
Vendido envasado al vacío.
Almacenamiento refrigerado recomendado (entre 0 y 8 °C).
Fecha de consumo preferente: 1 año desde la fecha de envasado.
Ficha técnica
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