Lomo de Bellota 50% ibérico - Hijos de Onofre Sánchez Martín

El lomo ibérico de bellota se prepara siguiendo unos pasos, primero, se extrae del cochino y a continuación se aliña la carne, antes de ser embuchado en tripa y curado. Tiene una longitud aproximada de 50 cm una vez que haya pasado su tiempo de curación y este producto se degusta en finas lonchas.

36,00 €
Peso (kilo)
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Referencia:
0007001ELR
Marca:
Descripción

El lomo o caña de lomo se considera imprescindible entre los embutidos ibéricos. Así como el jamón, la calidad del cerdo se aprecia perfectamente en este producto, en primer lugar, por la apariencia de su carne infiltrada de grasa y después por el gusto. El tiempo de curación depende de una fábrica u otra, pero lo más importante está en el aliño. Cada productor y criador tiene su propia receta que concierne a la elección y a la cantidad de las especias utilizadas. Para este producto, la casa Hijos de Onofre Sánchez Martín se niega a dar su receta puesto que se trata de un secreto transmitido de generación en generación.

También proponemos otra caña de lomo 100% ibérica - de bellota.

Detalles del producto
0007001ELR

Ficha técnica

Brida
roja
Denominación de origen
Jabugo / Huelva
Lugar
El Repilado
producto
Entero
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