Lomo de Bellota 100% ibérico - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Presentada aquí en su versión 100% ibérico puro, la caña de lomo de bellota es un producto elaborado a partir del lomo del cerdo. Se aliña la carne antes de ser embuchada en tripa y curada. Este producto tiene una longitud aproximada de 50 cm una vez que haya pasado su tiempo de curación y se degusta en finas lonchas.

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36,00 €
Peso (kilo)
  • 500 g
  • 600 g
  • 750 g
  • 1,3 kg
Últimas unidades en stock 3 Artículos
Referencia:
0014001ELR
Marca:
Descripción

La caña de lomo se elabora con el lomo entero del cerdo ibérico. Una vez extraído esta carne situada junto al espinazo y bajo las costillas, se adoba con especias (especialmente pimentón) y se embute en una tripa para empezar la fase de curación (aproximadamente durante 90 días).

El lomo es una pieza del cerdo con una carne muy magra, sabrosa y junto con el jamón, finamente veteada de grasa. La caña de lomo es uno de los embutidos más nobles sobretodo con este producto 100% ibérico, es decir elaborado con carne de cerdo ibérico puro, criado al aire libre en la dehesa y alimentado exclusivamente con bellotas durante la montanera. Sin duda alguna, un verdadero manjar!

Adaptándose a la nueva norma de calidad del ibérico (decreto real 4/2014), la familia Hijos de Onofre Sánchez Martín propone, desde 2014, este exquisito producto que lleva la etiqueta negra (100% ibérico), con una receta parecida a su tradicional caña de lomo de bellota.

También proponemos otra caña de lomo 100% ibérica: en pieza entera o ya loncheada - ambas empaquetadas al vacío.

Lomo ibérico de Bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomo ibérico de Bellota loncheado

Caña de lomo de Bellota

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Detalles del producto
0014001ELR

Ficha técnica

Brida
negra
Denominación de origen
Jabugo
Lugar
El Repilado
producto
Entero
Opiniones
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66,00 €
Cantidad
  • 1 botella
  • 6 botellas

Variedad 100% Picual. Botella de cristal de 0,5 litros. Procedente de un olivar del Parque Natural de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Aceite elaborado a partir de aceitunas recolectadas tempranamente, obtenidas por extracción en frío mediante procedimientos exclusivamente mecánicos. Un aceite de oliva de fuerte personalidad y gran intensidad en boca.

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