Jamón ibérico de bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Jamón ibérico de Bellota Gran Reserva. Uno de los productos estrella de la casa Onofre. Estos jamones derivan de cerdos cuidadosamente seleccionados año tras año.

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Informaciones

Desde hace 10 años que tenemos constancia de estos jamones, siempre han mantenido el mismo sabor. Simplemente es bueno y constante. Gozan de un tiempo de curación de 3 años, cuya primera fase es la ubicación en plantas superiores, orientados hacia el norte y dejando escurrir la grasa (que sude el jamón) en verano. Finalizando el proceso de curación en bodegas. Cada pieza está enumerada, etiquetada, y presenta una trazabilidad intachable. Los controles veterinarios, con respeto a las nuevas normas, realizados a lo largo de la vida del cerdo, contribuyen a afianzar la autenticidad de los productos. Una prueba de ello es, por ejemplo, la que se realiza antes de la matanza para conocer el porcentaje de bellotas contenido en la grasa y en la carne.

curación del jamón

También disponibles: loncheado y envasado en paquetes de 100g o jamón entero completamente deshuesado envasado al vacío (peso aproximado: 4 kilos).

 
Denominación de origen
Brida roja
Denominación de origen Jabugo / Huelva
Lugar El Repilado
producto Entero
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Ce produit est d\'une très grande qualité, à notre goût c\'est le top du top!!!

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