Taquitos de jamón ibérico (bolsas de 100 g), procedentes de piezas seleccionadas cercanas al hueso, que ofrecen una textura melosa y un sabor intenso. Ideales para sustituir los lardones en pastas, quiches, ensaladas o tapas.
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Los taquitos de jamón ibérico son pequeños trozos de jamón procedentes de piezas seleccionadas de jamón y paleta ibéricos, conocidos por su riqueza aromática y su textura melosa.
A diferencia de los lardones industriales, a menudo gomosos y poco sabrosos, estos taquitos ofrecen:
una textura tierna y natural
una grasa finamente infiltrada
un sabor intenso y curado
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Proceden de las partes cercanas al hueso, zonas muy concentradas en sabor tras la maduración. Desde hace décadas, estos lardones se elaboran siguiendo la más pura tradición por la charcuteríaHijos de Onofre Sanchez Martín, la marca de la H roja.
Una vez abierto, es recomendable conservar el paquete en frío. (aunque suelen consumirse rápidamente...)
Jamón ibérico: una calidad única
El cerdo ibérico es reconocido por:
su carne veteada (grasa infiltrada en el músculo)
su cría en libertad
su alimentación controlada, especialmente durante la montanera
su curación prolongada, que garantiza una intensidad aromática excepcional
Resultado: unos lardones de jamón con un sabor profundo, poco grasos, ligeramente salados y con una gran persistencia en boca.
Uso en cocina (recetas e ideas)
Los taquitos de jamón ibérico están listos para usar y son muy versátiles:
🥣 Salmorejo o gazpacho (guarnición tradicional)
🍝 Pasta (carbonara reinterpretada, pastas cremosas)
🥔 Huevos, patatas, tortillas
🥧 Quiche o tarta salada (excelente alternativa a los lardones clásicos)
🥗 Ensaladas gourmet
Ideales para sustituir los lardones con una versión más auténtica y gastronómica.
✔ Ideal para recetas del día a día y cocina gastronómica
¿Qué son los taquitos de jamón ibérico?
Los taquitos de jamón ibérico son pequeños dados elaborados a partir de piezas seleccionadas de jamón y paleta ibéricos. Destacan por su sabor intenso, su textura suave y su calidad superior.
¿Cuál es la diferencia con los lardones tradicionales?
A diferencia de los lardones industriales, que suelen ser gomosos y poco sabrosos, los taquitos de jamón ibérico ofrecen una textura más tierna, una grasa infiltrada de forma natural y un sabor mucho más rico y auténtico.
¿Cómo utilizar los taquitos de jamón ibérico en la cocina?
Los taquitos son muy versátiles: se pueden usar en pasta, quiches, ensaladas, con huevos o patatas, o como topping en un salmorejo. Son una excelente alternativa a los lardones, aportando un toque más gastronómico.
¿Es necesario cocinar los taquitos de jamón ibérico?
Se pueden consumir directamente o saltearlos ligeramente en la sartén. Una cocción rápida es suficiente para potenciar su aroma sin perder su textura jugosa.
¿Son adecuados los taquitos de jamón ibérico para una quiche?
Sí, son perfectos para quiches o tartas saladas. Sustituyen a los lardones aportando más sabor, una textura más suave y un resultado más gourmet.
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