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Jamón 100% ibérico de bellota de Jabugo deshuesado, elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos seleccionados. Se presenta en trozos desde 600 g a 2 Kilos.
Este jamón proviene de cerdos de raza 100% ibérica (ibéricos puros) criados en extensivo (semi libertad en dehesa), alimentados con bellotas los meses que dura la montanera (hasta marzo), donde los animales ponen unos 50 - 70 kilos.
Jamón conservado con sal marina que le confiere al producto un equilibrio natural de sabor y mejora su conservación.
Jamón de Jabugo, 100% ibérico de bellota.
¿Cuales son las denominaciones del jamón español?
Existen varias denominaciones para el jamón español, ¡pero sobre todo hay dos categorías de jamón!
Jamón Ibérico: El jamón ibérico se elabora a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en España, alimentados con bellotas (bellota) durante la época de montanera.
Jamón Serrano: El jamón serrano se elabora a partir de cerdos blancos criados en España, alimentados con piensos naturales y criados o no en libertad.
Para el jamón ibérico, existen 4 denominaciones: Jabugo, Guijelo, Extremadura, Los Pedroches. Para el jamón serrano, una minoría de la producción pasa por una denominación oficial: Trevelez, Teruel, de Serón
Estos jamones han sido curados en los secadores en El Repilado
Vendido al vacío.
Se conserva durante varios meses.
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