Jambon ibérique Reserva de "cebo de campo" appellation Jabugo. Issu de porcs de race ibérique ayant une alimentation mixte à base de glands et de compléments (céréales, légumes). Elevés en plein air.
Le jambon de cebo représente une belle alternative au jambon de Bellota, plus onéreux. Issu également de porcs ibériques, ce jambon est séché au moins 2 années avant d'être consommé. La maison Onofre propose, depuis des décennies, ce produit reconnaissable à son étiquette bleue.
La zone de production du porc ibérique s'étend notamment sur le parc naturel andalou d'Aracena et Picos de Aroche, à 1h15 au nord-ouest de Séville, dans la province de Huelva.
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