Epaule de bellota 75 % ibérique Jabugo - Eíriz

Epaule ibérique de Bellota en direct de chez le producteur. Etiquette rouge, porcs 75% pur ibérique. 13-16 mois de séchage.

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L'épaule de bellota est la patte avant du porc ibérique élevés en liberté dans les prairies et pâturages de la Sierra de Aracena / Jabugo. Légèrement moins grasse que la patte arrière (jambon), et d'un poids bien inférieur (4 à 6 kilos), la paleta se déguste sous la même forme que le jambon sec, c'est-à-dire, par fines tranches, coupées au couteau de préférence.

 
Label / Appellation
Etiquetterouge
AppellationJabugo / Huelva
LieuCorteconcepción
ConditionnementEntier
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