Jambon ibérique de cebo de campo - Eíriz

Jambon ibérique de "cebo" appellation Jabugo. Etiquette verte, jambons provenant de cochons "cebo de campo" ibériques ayant une alimentation mixte à base de glands et de compléments (céréales, légumes).

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Le jambon de cebo de campo représente une alternative au jambon de Bellota, plus savoureux et plus gras. Issu également de porcs ibériques, purs à 50% et croisés avec des porcs de race Duroc, ce jambon est séché au moins 2 ans avant d'être disponible.

Le charcutier Eíriz propose ce produit depuis des décennies, à présent reconnaissable à son étiquette verte du label national. Ce label de qualité les classe bien au-dessus du jambon serrano (porcs blancs le plus souvent élevés en cage)

La zone de production du porc ibérique s'étend notamment sur le parc naturel d'Aracena et Picos de Aroche, à 1h15 au nord-ouest de Séville, dans la province de Huelva.

jambon de cebo de campo - Séchoir

 
Label / Appellation
Etiquette verte
Appellation Jabugo / Huelva
Lieu Corteconcepción
Conditionnement Entier
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