Jamón ibérico de bellota D. O. Summum - Eíriz

Jamón ibérico de Bellota, Jamón de Jabugo D.O. Denominación de Origen de la casa Eíriz. Número de piezas limitado todos los años.

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Informaciones

Cada año la Denominación de Origen de Jabugo, concede algunas “anillas” a productores que satisfacen las condiciones de cría y de calidad del cerdo ibérico a más de 75 %. Así, algunos cerdos gozan de este tratamiento de favor y son controlados y mimados a lo largo de su vida. En 2013, hubo solamente 95.000 piezas (paletas y jamones). El resultado es impresionante, el gusto de la  bellota es muy notable. Sobre la etiqueta de estos jamones debe aparecer la mención SUMMUM además del sello del productor. El consejo regulador de la denominación de origen, cuya sede se encuentra en Jabugo, es el único que puede certificar la calidad y por tanto atribuir las etiquetas numeradas.

Este jamón de bellota participa en varios concursos gastronómicos, he aquí algunos premios que recibió.

Concurso great taste 2010 Concurso great taste 2011 Concurso IFFA 2013

También disponible: el jamón loncheado, envasado en paquetes de 100g.

 
Denominación de origen
Brida negra
Denominación de origen Jabugo / Huelva
Lugar Corteconcepción
producto Entero
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