Jamón ibérico bio de bellota DO - Finca Montefrío

Jamón ibérico de Bellota de la finca Bio Montefrío. Un jamón excepcional, elaborado a partir de cerdos 100 % de raza ibérica, alimentados únicamente con alimentos Bio.

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Informaciones

Esta finca está dirigida por una pareja de agricultores que crían cerdos de raza pura ibérica. Se encargan de ello a lo largo de su crecimiento mediante una alimentación variada, estricta y ecológica. La propiedad se sitúa de hecho, sobre un auténtico ecosistema que permite una alimentación variada todo el año. El momento crucial se lleva a cabo de octubre a febrero cuando los robles de la dehesa (árboles no tratados) proporcionan la bellota, de la cuál los cerdos de la finca se alimentan exclusivamente.

embutidos ecológicos

De estos cerdos derivan los jamones (calidad Summum) con un gusto tan particular. En 2014, desde el cambio de etiquetas (decreto del Ministerio de Agricultura a nivel nacional), han obtenido la etiqueta negra: cerdo 100% de raza ibérica, el mejor que existe en España: “Pata Negra”.

 
Denominación de origen
Brida negra
Denominación de origen Jabugo / Huelva
Lugar El Repilado
producto Entero
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